Zastavte sa U Taliana a ochutnajte skvelú taliansku kuchyňu

Foto: IKAR

Taliansky šéfkuchár Andrea Ena a jeho kniha U Taliana.

Sardínsky šéfkuchár si získal srdcia milovníkov talianskej kuchyne po celom Slovensku a v knihe vám ponúka svoje najobľúbenejšie recepty, ktoré kombinujú autentické chute s lokálnymi surovinami. S vyše dvadsaťročnými skúsenosťami na Slovensku presne vie, čo chutí slovenským gurmánom, a preto do svojej knihy vybral recepty, ktoré ulahodia každému.

V knihe nájdete recepty na lahôdky ako:

Bolonské ragú
Lososová krémová polievka
Tuniakové fusili
Tuniakový tatarák
Šafranové rizoto s klobásou a so syrom
Kuracie BBQ s kukuričnou polentou
Králik na taliansky spôsob
Ricottová torta
Kakaové cantuccini s lieskovcami
Panna cotta s lesnými plodmi

Foto: IKAR

Vypočujte si rozhovor v knižnom podcaste. „Ak raz ochutnáte taliansku kuchyňu, zamilujete si ju,“ hovorí Andrea Ena hovorí a pridáva svoje spomienky na detstvo v Taliansku, obľúbené recepty, povie vám o tom, ako spoznať kvalitnú pizzu ap.

Pozor Aktualita: Kniha týždňa: Voľným pádom do života

Táto kniha nie je len zbierkou receptov, ale aj pohľadom do duše talianskej kuchyne, kde každé jedlo rozpráva svoj vlastný príbeh. Andrea vás naučí, ako pripraviť pravé talianske cestoviny či dokonalé rizoto. Vždy pritom dbá na jednoduchosť a čerstvosť, ktoré sú pri príprave talianskych jedál kľúčové. Kniha U Taliana vás prenesie do chutného a voňavého Talianska, aj na Sardíniu a Sicíliu, lebo krv týchto regiónov Andreovi koluje v žilách. Najskôr rozpráva svoj príbeh, pridáva rôzen tipy a triky do kuchyne, ale základom sú recepty. Je ich vyše 80, od omáčok, cez polievky, cestoviny, rizotá, hlavné jedlá až po dezerty.

Pozor Aktualita: Zvádzanie muža Barbora Švidraňová predviedla, ako zmení hlas, ak má niečo také v pláne

Začína sa to bazalkovým pestom a končí jesenným gaštanovým koláčom.

Knihu spolu s ním napísala Zuzana Čižmáriková, ktorá má už na konte úspešné knihy s gastroenterológom Ladislavom Kuželom.

Nádherné fotografie urobil Matt Rybansky a grafickú úpravu akademický maliar a grafik Juraj Šramko.